Сторінка українською мовою | Страница на русском языке

Чи мріємо ми всі про довге та щасливе життя? Безперечно! Але що для цього потрібне? Генетика? Умови життя? А може, секрет довголіття криється у наших тарілках?

Нове дослідження показує, що харчування відіграє ключову роль у тривалості та якості життя. Виявляється, те, що ми їмо щодня, безпосередньо впливає на наше здоров'я та самопочуття.

У цій статті ми розповімо, як правильно харчуватись, щоб продовжити своє життя та зберегти бадьорість духу на довгі роки. Ви дізнаєтеся про принципи здорового харчування, про користь різних продуктів і як скласти збалансований раціон.

На те, чи проживеш ти 100 років і більше, впливає, звісно ж, багато чинників. Деякі з них (наприклад, генетична схильність, світова екологія) ти навряд чи зможеш змінити. Але більшість із них залежать безпосередньо від тебе.

Те, як ти проводиш свій день, з яким настроєм прокидаєшся і засинаєш, з ким дружиш і навіть те, чи маєш домашніх тварин, позначається на тривалості життя. І в твоїх силах зробити так, щоб збільшити кількість і, що важливо, якість прожитих років.

Хочеш жити довше? Будь активною, частіше бувай на свіжому повітрі, з вдячністю і позитивом або життєвим шляхом. Ще одна дуже важлива умова - здоровий раціон. Адже неправильне харчування сприяє розвитку багатьох недуг і зрештою призводить до погіршення здоров'я та передчасної смерті. Переїдання, жирна і неправильно приготована їжа, напівфабрикати і синтетичні добавки, м'ясо тварин, що виросли на гормонах, солодкі газовані напої, алкоголь... Це далеко не повний список продуктів харчування, що крадуть роки здорового життя. Саме тому раціон такий важливий.

Черпай життєві сили з рідних продуктів!

Однією з основних умов здорового харчування є наявність у раціоні всіх необхідних поживних речовин, вітамінів і мінералів. Тому намагайся, щоб твій стіл був якомога різноманітнішим. Це, звісно, не означає, що слід перепробувати всі екзотичні плоди світу. Навпаки, краще, якщо твоє меню складатиметься головним чином із місцевих продуктів. Однак постарайся чергувати інгредієнти для страв.

Помни, що вуглеводи, білки та жири незамінні складові повноцінного харчування для нашого організму. І всі вони мають бути присутніми в нашому раціоні, бажано в певному співвідношенні. Так, близько 30-50 % денного об'єму їжі мають становити вуглеводи (крупи, солодкі фрукти, хліб із цільного зерна, меншою мірою рис і картопля). Це головні енергетики, що надходять в організм з їжею. Тому найбільш підходящим часом для прийому продуктів, що містять вуглеводи, є перша половина дня. Крім того, вуглеводи необхідні нашому організму для обміну двох інших груп продуктів - білків і жирів.

Рекомендована частка білків у добовому раціоні - 30-40 %.

Основними джерелами білка є м'ясо, риба, сир і яйця. Є білок і в рослинній їжі (головним чином у бобових, горіхах і грибах). До речі, рослинний білок краще засвоюється організмом, тому основна частина білкової їжі має складатися саме з білка рослинного походження.

І нарешті, жири можуть становити до 10-20 % раціону. При цьому насамперед поповнюй потребу організму в жирах із рослинних олій. І не захоплюйся тваринними жирами.

З'їдай 3-4 виноградинки щодня

Виноград має прекрасні загальнозміцнювальні та тонізуючі властивості. Не тільки ягоди, а й листя рослини використовують для лікування багатьох захворювань Особливо корисним вважається виноград червоних сортів. У його шкірці міститься природний фітоалексин ресвератрол. Це один із найпотужніших антиоксидантів, який допомагає організму впоратися з дією вільних радикалів - ворогів довголіття в сучасному світі. З'їдай щодня 3-4 родзинки (а в сезон врожаю вживай 100 г свіжого винограду або 100 мл свіжовіджатого виноградного соку) - такі натуральні "пігулки" поліпшать роботу серця, знизять ризик виникнення інсульту, запалення суглобів, допоможуть уникнути анемії, а також допоможуть організму очиститися від шлаків і в цілому підвищити його життєвий тонус. Що, погодься, позитивно позначається на тривалості життя. Червоне натуральне вино (зроблене зі свіжого винограду, а не відновлене з порошкової сировини) також входить до раціону довгожителів. Однак зловживати ним не варто. Денна доза не має перевищувати 50-100 мл. При цьому краще пити його, розбавивши чистою водою в пропорції 1:1.

Спеції для смаку і здоров'я

Прилишок солі, рафінований цукор, а також синтетичні підсилювачі смаку, ароматизатори та барвники - табу, якщо хочеш жити довго і зберегти при цьому хороше здоров'я. А ось натуральні спеції та приправи в меню довгожителів вітаються, адже вони допомагають не тільки збагатити й урізноманітнити смакову палітру, а й наситити страви бракуючими мікроелементами, яких часто немає у звичних місцевих продуктах харчування. Крім того, різноманітні спеції - ефективна профілактика багатьох захворювань.

Кожна трапеза як свято!

Для того щоб на довгі роки зберегти здоров'я і життєві сили, важливо не тільки те, що і скільки ми їмо. Велике значення має також те, як і з ким ми це робимо. Неспішна трапеза в колі приємних тобі життєрадісних людей принесе набагато більше користі, ніж обід перед телевізором або за монітором комп'ютера. Намагайся ніколи не їсти на ходу і не перекушувати похапцем. Ретельно пережовуй їжу: так ти полегшиш роботу кишківнику і, найімовірніше, з'їси менше, оскільки встигнеш вловити момент насичення. І нехай тебе надихає, наприклад, такий девіз: "Харчуюся правильно - живу довго!"

Їж більше свіжих овочів і фруктів

Не так давно американські вчені проаналізували раціон довгожителів. Виявилося, що в меню майже 90 % досліджуваних переважали свіжі овочі та фрукти. Наукове пояснення цьому факту досить просте. Незаперечно, що наш імунітет "живе" в кишечнику. А рослинна клітковина, що міститься у свіжих плодах, подібно до ніжної щіточки очищає наш ШКТ від шлаків і застарілих залишків їжі, м'яко виводячи їх з організму. Крім цього, овочі та фрукти - безцінне джерело корисних елементів. Віддавай перевагу різним видам плодів, оскільки в кожному з них свій неповторний вітамінно-мінеральний комплекс. Навесні, коли свіжих плодів майже немає, а ті, що збереглися з осені, вже не такі багаті на цінні речовини, додавай до свого раціону більше сухофруктів, горіхів, пророщених зерен і першу віконну та тепличну зелень (обов'язково вирощену без застосування хімії).

Дотримуйся питного режиму

Якщо без їжі людина може прожити кілька тижнів, то без води всього кілька днів. Добова потреба організму здорової дорослої людини у воді становить 1,5-2 л. При цьому в "залік" іде саме чиста питна вода. Пити її краще невеликими порціями (по кілька ковтків) протягом світлового дня. У питному раціоні довгожителів можуть бути й інші корисні напої: кефір і молоко, узвар, морс і компоти, свіжовіджаті соки, свіжий березовий сік, якісний зелений чай тощо. Як підсолоджувач не використовуй цукор. Заміни його кількома ягодами родзинок, медом, фініком або стевією.

Приготуй напій довгожителя: запар 1 ст. л. сушених ягід бузини в 500 мл води, проціди і додай 2 ст. л. меду. Перелий у термос і пий такий "чай" протягом дня.

Автор: Олена Фальковська