Сторінка українською мовою | Страница на русском языке

Протягом багатьох століть людина прагнула пізнати секрет аромату, витягти його з пахучих рослин і поставити собі на службу.

Ароматами ми користуємося з дитинства, робимо це просто і природно, не потребуючи спеціального навчання або термінів. Зубчик часнику, чай з м'ятою або липою, терта лимонна кірка, полоскання з шавлією, букет свіжих троянд. Аромати - невіддільна частина нашого життя.

Але... зрізані троянди швидко в'януть і втрачають свої властивості, пелюстки жасмину висушені, а під снігом не знайти листочків м'яти... І люди навчилися збирати запахи рослин і надовго зберігати їхні чарівні властивості. У вигляді ефірних олій аромати набули більшої концентрації, зручності в застосуванні, дали змогу, наприклад, оцінити принадність чайного дерева або евкаліпта людям, що живуть у Європі. Матеріалізовані в рідинах аромати називаються ефірними оліями.

А з точки зору науки, ефірні олії - це багатокомпонентні органічні сполуки терпенів, спиртів та альдегідів, кетонів та інших вуглеводнів, що виробляються ефіроолійними рослинами.

В даний час відомо близько 200 різних ефірних олій, які при грамотному застосуванні надають яскраво виражену лікувальну дію і не мають побічних ефектів.

Хімічний склад ефірної олії дуже складний. Кількість різних органічних і неорганічних речовин, що входять до складу ефірних олій, варіюється від 120 до 500. Тому штучним, хімічним шляхом скопіювати його неможливо. Ось чому синтетичні олії не володіють лікувальними властивостями натуральних ефірних олій.

Ефірні олії:

▪ Це прозорі, безбарвні або злегка забарвлені рідини, що мають характерний запах і смак.

▪ Вони не жирні, випаровуючись при кімнатній температурі, не залишають, на відміну від рослинних олій, жирних плям на папері: може спостерігатися тільки легке забарвлення, якщо ефірна олія має колір.

▪ Легші за воду і практично у воді не розчиняються. При використанні ефірних олій з водою необхідний емульгатор (молоко, вершки, мед, морська сіль).

▪ Окислюються під впливом світла і кисню, у зв'язку з чим вимагають особливих умов зберігання.

▪ Володіють широким спектром біологічної активності.

Автор: С.Фріголі