Страница на русском языке | Сторінка українською мовою

Каждый день мы употребляем в пищу овощи и фрукты, не задумываясь о том, насколько тщательно они очищены от вредных веществ. Пестициды, нитраты, бактерии - все это может содержаться на поверхности продуктов и представлять угрозу для нашего здоровья. Но как правильно мыть и готовить овощи и фрукты, чтобы обезопасить себя и свою семью?

Этот вопрос особенно актуален для родителей маленьких детей, беременных женщин и людей, страдающих аллергией или заболеваниями пищеварительной системы. Ведь именно они наиболее чувствительны к воздействию вредных веществ, содержащихся в продуктах питания.

Многие люди считают, что достаточно просто промыть овощи и фрукты под проточной водой, чтобы избавиться от загрязнений. Однако, это не всегда эффективно. Некоторые вредные вещества проникают глубоко в ткани плода и требуют более тщательной обработки.

В этой статье мы расскажем о различных методах очистки, которые помогут вам сделать свою пищу безопасной и полезной. Вы узнаете, как правильно выбрать продукты, какие методы очистки наиболее эффективны, и как минимизировать содержание вредных веществ в пище. Мы также поделимся полезными советами по приготовлению овощей и фруктов, чтобы сохранить все их полезные свойства.

Что нужно делать, чтобы овощи и фрукты попали на стол не просто чистыми, но еще вкусными, полезными и безопасными?

Читайте подборку простых и эффективных советов.

Чтобы снизить содержание ядов, нитратов и пестицидов в овощах и фруктах, их следует в течение получаса вымачивать в подсоленной или подслащенной воде, которая связывает вредные вещества и работает как сорбент.

Овощи лучше проварить в таком растворе - тогда уйдет около 50 % яда, и из них можно будет варить ребенку супчик. Это необходимо, ведь суп из отравленных овощей может привести к панкреатиту.

Фрукты нужно вымачивать в подслащенной воде. То есть сладкое вымачиваем в подслащенной воде, а все, что любит соль, в подсоленной.

Если у ребенка аллергия, панкреатит или паразиты, фрукты после вымачивания лучше запекать.

Зелень, клубнику, землянику и остальные ягоды важно правильно вымыть, чтобы в организм не попали аскариды или другие паразиты. Для уничтожения микроскопических яиц аскарид можно использовать перепад температуры, при котором яйца попросту лопаются. Берем две емкости - с кипятком и ледяной (со льдом) водой - и поочередно 3-4 раза окунаем в них фрукты (овощи).

Ягоды после такой процедуры нужно съедать в течение 30 минут: они быстро ферментируются и вскоре перестанут быть пригодными к употреблению.

Автор: А.Новак