Кулинария с эфирными маслами по аюрведе

  КОРЗИНА (0)  

Телефоны: +38 050 453-73-98, +38 067 747-94-92, +38 063 931-33-03
Выгодно! Принимаем и выдаем дисконтно-накопительные карты Vivasan
Бесплатная отправка заказов от 1000 грн. Сроки доставки - 1-2 дня!

ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ  |  МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ
 
FACEBOOK
 
YOUTUBE
 
GOOGLE PLAY
www.vivasan-ukraine.com.ua

 Разделы сайта

Главная

Прайс-лист Вивасан

Скидки, акции

Справочник

Советы доктора

Видео уроки

Материалы для загрузки

Бесплатная доставка по Украине!

О компании Вивасан

Сертификаты продукции

Доставка и оплата

Бизнес с Вивасан

Партнерская программа

Дисконтная карта Вивасан на льготных условиях!

Как сделать заказ?

Наши контакты

 Каталог Вивасан

Новинки Вивасан 2017-2018

Весь каталог Vivasan

Антивозрастная косметика

Ароматерапия

Будущим мамам

Декоративная косметика

Для детей

Для мужчин

Краска для волос

Лечебные кремы

Личная гигиена

Минерально-витаминные комплексы

Мультивитаминные и энергетические напитки

Натуральные антибиотики

Уход за волосами

Уход за лицом

Уход за ногами

Уход за телом

Чистота в доме

Уютный дом

Экстракт косточек грейпфрута

Элитная пептидная косметика

Эфирные масла

Вивасан на кухне

Подарочные наборы Вивасан

Подарочные сертификаты Вивасан

 Общение

Группа Вивасан в Facebook

Канал Вивасан на Youtube

Приложение Вивасан на Google Play

Форум Вивасан

Вебинары

Рассылка новостей

Отзывы о продукции Вивасан

 Полезное

Аксессуары для ароматерапии

Литература Вивасан

Упаковка подарочная и фирменная

Кулинарные рецепты

 Случайный товар Вивасан

Эликсир для полоскания рта Vivasan, Швейцария

Эликсир для полоскания рта Vivasan, Швейцария

Концентрат на основе смеси эфирных масел (апельсин, мята, лаванда, гвоздика, лимон, тимьян, фисташка, чайное дерево, манука, канука) для эффективного ухода за полостью рта: укрепления десен, профилактики кариеса и храпа, свежести дыхания. Эликсир эффективно дезинфицирует полость рта и горла, препятствуя образованию неприятного запаха изо рта и освежая дыхание. Дезинфицирует полость рта, препятствуя образованию неприятного запаха изо рта и освежая дыхание. Увлажняет и смягчает сухую слизистую оболочку, усиливает кровообращение в мягких тканях гортани, укрепляет небо, что способствует нормализации дыхания во сне и уменьшению храпа.

 Случайный набор Вивасан

Набор Вивасан Аптечка семейная

Набор Вивасан Аптечка семейная

Набор Вивасан Аптечка семейная (+дисконтная карта, каталог, справочник, кремчики, подарок)

 Лечение с Вивасан

Советы по лечению и профилактике заболеваний

Справочник по применению эфирных масел

Антипаразитарная программа

Очищение организма

Программа похудения

Рекомендации при беременности

Укрепление волос

Уход за проблемной кожей

 Случайная схема лечения с Вивасан

Пародонтоз
Эффективное лечение натуральными продуктами

Подробная схема лечения

 Копилка советов Вивасан

В случае проявлений климактерических изменений может быть полезен массаж шеи и воротниковой зоны с эфирными маслами апельсина, герани, лаванды - по 2 капли на 10 мл жирного масла.

 Новое на сайте

Эфирное масло чайного дерева Vivasan, Швейцария

Эфирное масло лимона Vivasan, Швейцария

Эфирное масло апельсина бразильского Vivasan, Швейцария

Эфирное масло 33 травы Vivasan, Швейцария

Эфирное масло лаванды французской Vivasan, Швейцария

Эфирное масло фенхеля римского Vivasan, Швейцария

Эфирное масло эвкалипта Vivasan, Швейцария

Интернет-магазин VIVASAN
Украина © 2010-2018

Руководитель склада и администратор сайта:

Наталья Кузнецова

Менеджеры:

Надежда Анастасьева,
Рита Гиренко

Техническая поддержка:

Александр Кузнецов

Телефоны:

+38 050 453-73-98,
+38 067 747-94-92,
+38 063 931-33-03

 Viber:

+38 050 453-73-98

 Skype:

vivasan-ukraine

 Facebook:

vivasan.ukraine

Все контакты

При использовании материалов сайта обязательна ссылка на
www.vivasan-ukraine.com.ua

 

  + О КОМПАНИИ VIVASAN И САЙТЕ VIVASAN-UKRAINE.COM.UA (развернуть)

 Каталог Vivasan: Весь каталог Vivasan, Последние новинки, Антивозрастная косметика, Ароматерапия, БАДы, Декоративная косметика, Краска для волос, Кремы для лица, Лечебные кремы, Личная гигиена, Минерально-витаминные комплексы, Мультивитаминные напитки, Натуральные антибиотики, На кухне, Уход за волосами, Уход за лицом, Уход за ногами, Уход за телом, Экстракт косточек грейпфрута, Элитная пептидная косметика, Эфирные масла, Чистота в доме, Подарочные наборы, Подарочные сертификаты


КОРЗИНА

ПРАЙС-ЛИСТ

НАШИ НОВОСТИ

АКЦИИ, СКИДКИ

ПОДАРКИ САЙТА

ДОСТАВКА И ОПЛАТА

СПРАВОЧНИК

СОВЕТЫ ДОКТОРА

ВИДЕО УРОКИ

НАБОРЫ VIVASAN

РАБОТА

VIVASAN В FACEBOOK

Здоровье и красота с продукцией Вивасан (Vivasan), Швейцария » Статьи » Кулинария с эфирными маслами по аюрведе

Кулинария с эфирными маслами по аюрведе
 

Более половины всех известных эфирных масел находят в наши дни применение в пищевой промышленности. Эфирные масла содержатся в большинстве готовых продуктов и полуфабрикатов. В списках ингредиентов их обозначают как "натуральные ароматические вещества".

С точки зрения производителей продуктов питания, эфирные масла хороши тем, что они не портятся с течением времени, а напротив, только набирают силу год от года. С другой стороны, сухие травы выдыхаются уже через год, могут стать добычей насекомых и грызунов и занимают в сотни раз больше места.

Следует помнить, что одна капля эфирного масла сопоставима с 1-2 чайными ложками порошка сухой травы.

Кулинария с эфирными маслами по аюрведе

Первоначально травы добавляли в пищу не ради вкуса, а для улучшения пищеварения и в целях консервации. Теми же достоинствами обладают и эфирные масла: многие из них оказывают ветрогонное действие и стимулируют пищеварение, а также обладают антибактериальными свойствами.

При приготовлении горячих блюд (например, супов) эфирные масла желательно добавлять в самый последний момент, чтобы летучие вещества не рассеялись в воздухе.

Анис входит в традиционные рецепты спиртных напитков (к примеру, анисовой настойки). С аюрведической точки зрения это очень уместно, так как анис обладает противозастойным действием и охлаждает печень. Кроме того, его используют как приправу к десертам и пастиле, а также в безалкогольных напитках, поскольку по вкусу он напоминает лакрицу.

Апельсиновое масло - отличная приправа к напиткам, десертным блюдам и оладьям.

Эфирное масло базилика можно добавлять в супы, итальянские соусы (песто, соус для спагетти) и различные овощные блюда. На 0,5 л жидкости достаточно 1 -2 капель масла.

Ваниль хорошо подходит для конфет, заварных кремов, оладий и тортов.

Гвоздичное масло можно добавлять в торты, пироги, печенье и т.п., а также в чай.

Грейпфрутовое масло - хорошая добавка к напиткам и оладьям.

Дхавану фирма "Снэппл" использует как ароматическую добавку к некоторым напиткам. Это масло имеет клубничное послевкусие.

Дягиль традиционно применялся в изготовлении спиртных напитков. Он принадлежит к семейству сельдерейных (зонтичных) и может также использоваться как приправа для супов.

Имбирное масло можно добавлять к лимонаду, чаю и другим напиткам, а также к супам, карри и хлебобулочным изделиям.

Кардамон традиционно добавляют в десертные блюда (главным образом, в сладкую выпечку), а также в кофе; 1 капли масла достаточно на 1 чашку кофе или 200 г муки.

Масло кориандра - приправа для салатных заправок, супов, десертных блюд, блюд из бобовых и карри.

Коричное масло можно добавлять в сладкую выпечку, оладьи, напитки и чай (1 капля на 0,5 л жидкости).

Масло кумина хорошо сочетается с бобовыми, карри, хлебобулочными и макаронными изделиями.

Куркуму добавляют в карри, соусы и овощные блюда.

Лаванда популярна во Франции как приправа к супам и овощам.

Лавровое масло можно добавлять в супы (1 капля на 0,5 л жидкости).

Масло лимона можно добавлять в напитки, десерты, мороженое, торты, спиртные напитки и оладьи.

Лимонная трава - излюбленная приправа тайцев. Она хорошо сочетается с карри (особенно - с кокосовым супом карри).

Масло майорана можно добавлять в супы, салаты и заправки.

Можжевеловое масло можно добавлять в овощные блюда (1 капля на 1 стакан), а также в квашеную капусту и маринованные овощи. I

Масло мускатного ореха - хорошая добавка к десертным блюдам. Можно класть его и в йогуртовый напиток (смешать йогурт и воду в равных частях, добавить фрукты и пряности).

Мята перечная превосходно сочетается с десертами, сладкой выпечкой, конфетами и напитками.

Масло перца гвоздичного можно добавлять в десертные блюда и пудинги.

Перец черный - хорошая приправа к вареным яйцам (1 капля на 1 яйцо), к жаркому и супам (1 капля на 0,5 л жидкости), а также к заправкам для салата (1 капля на л жидкости).

Масло петрушки подходит для супов, хлебобулочных изделий, сыров и салатных заправок.

Розмарин - приправа для соусов, жаркого и блюд из домашней птицы.

Эфирное масло танжерина можно добавлять в напитки, десертные блюда и конфеты.

Масло тимьяна лучше всего сочетается с супами и жарким, а также с овощами.

Укроп добавляют в салатные заправки, супы и жаркое. Фенхель - приправа для десертных блюд и супов.

Шалфей добавляют в блюда из домашней птицы, салатные заправки, супы и соусы.

Чурна (приправа) для трех дош. Чурна - это смесь специй и пряностей, подобранных таким образом, чтобы полученная приправа уравновешивала и поддерживала какую-либо из трех дош. Составлять чурны легко и занятно, если У вас есть набор эфирных масел, подходящих для вашего конституционального типа. Включать в состав чурны можно все эфирные масла, которые придают пище приятный вкус и запах. Главное, чтобы масла эти были получены либо перегонкой с паром, либо холодным отжимом. Масел, экстрагированных петролейным растворителем, следует избегать. Добавляйте по 1 капли смеси ко всем своим блюдам и напиткам.

Вата. Чурна для ваты может включать любые из следующих эфирных масел: ваниль, гвоздика, дягиль, имбирь, корица, кумин, лимонная трава, мускатный цвет, петрушка, пупавка, роза, ромашка, укроп, фенхель, шафран, эстрагон.

Питта. Чурну для питты можно составить из эфирных масел кориандра, кумина, куркумы, лимона, лимонной травы, мяты перечной, пупавки, розы, ромашки, укропа и фенхеля.

Капха. В чурну для капхи можно включить любые из следующих масел: анис, базилик, гвоздика, дягиль, имбирь, кардамон, кориандр, корица, кумин, лавр, можжевельника ягоды, перец черный, фенхель. Вообще, для капхи хороши все пряности - и согревающие, и охлаждающие: все они укрепляют энергетику и прану капха-типа.

Лекарственное масло ги

Ги - это очищенное топленое масло. В процессе его приготовления удаляются те компоненты сливочного масла, которые могут прогоркнуть или испортиться, и остается чистое масло, которое высоко ценится в аюрведе за саттвичную (гармоничную) природу. Ги можно долго хранить при комнатной температуре. Оно усиливает целебные свойства добавленных в него трав и эфирных масел. Лекарственное ги с такими добавками можно и наносить на кожу, и принимать внутрь.

Приготовление ги в домашних условиях

Вместо того чтобы покупать дорогой готовый продукт, лучше приготовить ги самостоятельно, тем более что это довольно легко. Современные жители Запада привыкли гнаться за удобствами, но древняя мудрость гласит: чем больше личного участия вы примете в приготовлении какого-либо лекарства или пищи, тем больше пользы вам принесет этот продукт. Ги, которое вы приготовите своими ми, будет заряжено вашей личной энергией, а потому будет действовать на вас гораздо более благотворно, чем ги, купленное в магазине. Лучше всего готовить ги из несоленого сливочного масла, но если эта невозможно, не огорчайтесь: в процессе приготовления большая часть соли все равно удалится.

Положите 0,5 кг несоленого сливочного масла на большую сковороду и растопите на медленном огне. Доведите масло до кипения; Когда на поверхности начнет появляться белая пена, снимайте ее ложкой и выбрасывайте. Кипятите масло, снимая пену, в течение примерно 15 минут, до тех пор, пока оно не очистится. Затем дите содержимое сковороды через суровую марлю и перелейте в посуду для хранения. Когда масло остынет, оно станет более густым.

Лекарственное масло ги - это традиционное индийское средство лечения. В жидкое ги добавляют травы с теми или иными целебными свойствами и настаивают в течение месяца или более. Затеи травы удаляют из настойки, а масло процеживают и применяют ли наружно, нанося на кожу, либо внутрь, как добавку к пище. Для западного человека изготовить ги самостоятельно - это уже подвиг, трудно ожидать от него, что он станет готовить еще и лекарственное ги с травами. Но добавить в свежеприготовленное ги смесь эфирных масел - дело нескольких секунд, а в результате вы получите ценный лекарственный препарат.

Вата. К ги, полученному из 0,5 сливочного масла, добавьте: 2 капли масла имбиря, 1 каплю масла анисового семени, 1 каплю масла кардамона и 1 каплю лимонного масла.

Питта. К ги, полученному из 0,5 кг сливочного масла, добавьте: 2 капли фенхеля, 2 капли кориандра, 1 каплю укропа, 1 каплю кардамона и 2 капли мяты перечной.

Капха. К ги, полученному из 0,5 кг сливочного масла, добавьте: 2 капли тимьяна, 2 капли можжевельника 2 капли мяты, 2 капли лимонной травы и 1 каплю имбиря.

Вата - улучшает пищеварение, питта - охлаждает, капха - придает бодрость.

Это - лишь несколько примеров. Добавлять в ги можно эфирные масла, снижающие вату, даже те, которые обычно не используются как приправы к пище.

Публикация: ayurv.ru


 
     
 

< Назад   ^ Наверх

 
 
 
Поделитесь ссылкой!

Смотрите другие статьи:
 
 
Раздел: Статьи
 
   

Отзывы, комментарии, полезная информация:

Оставьте свой комментарий, отзыв (без регистрации):



Каталог Вивасан Каталог Вивасан: Весь каталог продукции Вивасан, Новинки Вивасан, Антивозрастная косметика, Ароматерапия, Безопасный загар, Декоративная косметика, Краска для волос, Кремы для лица, Лечебные кремы, Личная гигиена, Минерально-витаминные комплексы, Мультивитаминные напитки, Натуральные антибиотики, На кухне, Уход за волосами, Уход за лицом, Уход за ногами, Уход за телом, Экстракт косточек грейпфрута, Элитная пептидная косметика, Эфирные масла, Чистота в доме, Подарочные наборы, Подарочные сертификаты

Лечение с ВивасанЛечение с Вивасан: Советы по лечению и профилактике заболеваний (алфавитный список), Антипаразитарная программа, Продукция для очищения организма, Продукция для проблемной кожи, Программа для похудения, Продукция для укрепление волос, Рекомендации при беременности, Справочник по применению эфирных масел

ОбщениеОбщение: Группа Вивасан в Facebook, Канал Вивасан на Youtube, Отзывы о продукции Вивасан

 

 

 АКЦИИ,
 CКИДКИ ВИВАСАН:


Текущие акции

 КАТАЛОГ
ПРОДУКЦИИ ВИВАСАН:


Весь каталог Vivasan


Ароматерапия


Декоративная косметика


Краска для волос


Лечебные кремы


Личная гигиена


Минерально-витаминные комплексы


Мультивитаминные напитки


Мужчинам


Натуральные антибиотики


На кухне


Уход за волосами


Уход за лицом


Элитная пептидная косметика


Эфирные масла


Уютный дом


Чистота в доме

НАБОРЫ ВИВАСАН:


Наборы с получением дисконтной карты

ПОЛЕЗНОЕ:


Аксессуары для ароматерапии


Литература Вивасан


Упаковка подарочная и фирменная

 ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ:


Подарочные сертификаты

 БЕСПЛАТНЫЕ
СПРАВОЧНИКИ
ВИВАСАН:

 
Видеоуроки по эфирным маслам


Энциклопедия эфирных масел

 

Прайс-лист Вивасан  |  Дисконтно-накопительная карта  |  Акции и специальные предложения  |  Приглашаем на работу  |  Партнерская программа

Отзывы о продукции  |  Подписка на новости  |  Группа Вивасан в Facebook  |  Канал Вивасан на Youtube  |  Приложение Вивасан на Google Play

Быстрый заказ продукции Vivasan с бесплатной доставкой по Украине: +38 050 453-73-98, +38 067 747-94-92, +38 063 931-33-03