Меню сайту КОРЗИНА (0)   Швидке замовлення продукції (Viber, Telegram, WhatsApp): +38 050 453-73-98
Вигідно! Приймаємо і видаємо дисконтно-накопичувальні картки Vivasan
Безкоштовна відправка замовлень від 2500 грн. Терміни доставки - 1-2 дні
ПОВНА ВЕРСІЯ  |  МОБІЛЬНА ВЕРСІЯ
 
 
FACEBOOK
 
YOUTUBE
 
GOOGLE PLAY

 Розділи сайту

Головна сторінка

Пошук по сайту

Прайс-лист

Каталог товарів

Знижки, акції

Довідник

Поради лікаря

Про компанію Вівасан

Сертифікати продукції

Як зробити замовлення?

Доставка та оплата

Бізнес з Вівасан

Подарунки сайту

Курси ароматерапії

Наші контакти

Дисконтна картка Вівасан на пільгових умовах!  Безкоштовна доставка по Україні!

 Каталог Вівасан

Новинки Вівасан

Весь каталог Vivasan

Прайс-лист Vivasan

Ароматерапія

Для дітей

Для чоловіків

Догляд за волоссям

Догляд за ногами

Догляд за обличчям

Догляд за тілом

Екстракт кісточок грейпфрута

Ефірні олії

Композиції ефірних олій

Лікувальні креми

Майбутнім мамам

Мінерально-вітамінні комплекси

Мультивітамінні та енергетичні напої

Натуральні антибіотики

Особиста гігієна

Фарба для волосся

Вівасан на кухні

Подарункові сертифікати Вівасан

Архів товарів Вівасан

 Довідник

Статті по ароматерапії, красі та здоров'ю

Детальний опис ефірних олій

Довідник по застосуванню ефірних олій

Основні властивості ефірних олій

Показання до застосування ефірних олій

Косметичне застосування ефірних олій

Психоемоційна корекція ефірними оліями

Сумісність ефірних олій

Зведені таблиці ефірних олій

Склад вітамінів і мінералів в продуктах Vivasan

Поради лікаря з лікування і профілактики захворювань

Відео уроки

Матеріали для завантаження

Кулінарні рецепти

 Спілкування

Група Вівасан в Facebook

Канал Вівасан на Youtube

Додаток Вівасан на Google Play

Форум Вівасан

Вебінари

Розсилка новин

Відгуки про товари Вівасан

 Лікування з Вівасан

Поради з лікування і профілактики захворювань

Довідник по застосуванню ефірних олій

Антипаразитарна програма

Очищення організму

Програма схуднення

Рекомендації при вагітності

Зміцнення волосся

Догляд за проблемною шкірою

 Випадкова схема лікування з Вівасан

Анемія (недокрів'я)
Ефективне лікування натуральними продуктами

Детальна схема лікування

 Скарбничка порад Вівасан

Вівсяна маска для обличчя (очищуюча, поживна)
1 столову ложку подрібнених вівсяних пластівців залийте 3 ст.ложками теплого молока. Овес містить велику кількість вітаміну Е, який регенерує клітини і попереджає витончення шкіри. Крім того, пластівці діють як м'який пілінг. Для посилення косметичного ефекту додайте в суміш 1-2 краплі ефірної олії розмарину або лимона або м'яти або лаванди.
Така маска наноситься на очищену шкіру на 15-20 хвилин, потім змивається водою.

 Нове на сайті

Великий довідник із застосування ефірних олій. 500 реце ...

Аритмія серця, лікування

Очищення організму

Ендометріоз, лікування

Артроз (остеоартроз), лікування

Вагітність, рекомендації

Антипаразитарна програма

Інтернет-магазин Vivasan Україна
© 2010-2024

При використанні матеріалів сайту обов'язкове посилання на
www.vivasan-ukraine.com.ua


 

Ми працюємо!

Компанія Вівасан (Vivasan), ШвейцаріяВ нашому інтернет-магазині товарів Вівасан, www.vivasan-ukraine.com.ua Ви можете вибрати і купити продукцію компанії Вівасан (Vivasan): натуральні ефірні олії, лікувальні креми, доглядову косметику, мінерально-вітамінні комплекси, засоби по догляду за волоссям, інші товари для краси та здоров'я зі Швейцарії.

Дивіться повний каталог товарів Вівасан, прайс-лист товарів Вівасан з докладним описом продукції та відгуками покупців.

Доставка продукції Вівасан від 2500 грн. здійснюється безкоштовно. Терміни доставки замовлення - 1-2 дні.

Пропонуємо офіційні дисконтно-накопичувальні картки Вівасан, а також різні акції, знижки та приємні бонуси.

Будемо раді допомогти у виборі та відповісти на Ваші питання!

Безкоштовні консультації з вибору і застосуванню товарів для краси та здоров'я: +38 050 453-73-98 (Viber, Teleram, WhatsApp).
Всі контакти інтернет-магазину Вівасан

З повагою, Наталя Кузнецова,
керівник офіційного складу Вівасан в Україні,
адміністратор сайту vivasan-ukraine.com.ua.

 Каталог Vivasan: Весь каталог продукції Вівасан, Новинки Вівасан, Ароматерапія, Догляд за волоссям, Догляд за обличчям, Догляд за тілом, Екстракт кісточок грейпфрута, Ефірні олії, Композиції ефірних олій, Лікувальні креми, Мінерально-вітамінні комплекси, Мультивітамінні та енергетичні напої, Натуральні антибіотики, Особиста гігієна, Фарба для волосся, Подарункові сертифікати

Магазин vivasan-ukraine.com.ua » Статті » Використання ефірних олій на професійній кухні

Використання ефірних олій на професійній кухні

Сторінка українською мовою | Страница на русском языке

Всі знають про ефірні олії, якими рясно прикрашені полиці в аптеках. Так-так, саме ті, які звично використовують для аромаламп, для масажів і ароматерапії при прийнятті ванн.

Ще не багато хто знає про те, що за їхньої допомоги можна покращувати смак їжі. Але для цього необхідно знати деякі правила, тому що не всіма видами аромаолій можна сміливо удобрювати смак ваших страв.

Використання ефірних олій на професійній кухні

Ефірні олії корисні для організму, вони допомагають під час травлення і стимулюють апетит, а кількох крапель вистачить, щоб змінити або доповнити будь-який рецепт. Так само вони є і природним консервантом.

Види олій

Як і традиційні спеції, ефірні олії поділяються на два види - "солодкі" та "солоні", тобто ті, що підходять для випічки, та ті, що використовуються в салатах, закусках та основних стравах.

"Солоні" ефірні олії:

  • для салатів: аніс, базилік, фенхель, меліса, кріп, лимон;
  • для риби: розмарин, петрушка, шавлія, базилік, кріп;
  • для птиці: розмарин, чебрець, кріп, чабер, базилік, полин, майоран;
  • для печені: коріандр, естрагон, петрушка, базилік, чебрець, шавлія, майоран, меліса.

"Солодкі" ефірні олії:

  • для випічки і десертів: жасмин, мускат, апельсин, кориця, ваніль, бергамот.

Важливо: з ефірними оліями варто експериментувати акуратно, інакше навіть найсмачнішу та найперевіренішу страву можна легко зіпсувати.

Особлива увага якості

Ефірна олія має бути дійсно якісною, інакше з легкістю може викликати отруєння. Під якістю маються на увазі 100%-ва натуральність і чистота, і від сертифікованого виробника.

Використання олій

Ефірні олії не додаються в чистому вигляді - вони занадто концентровані. З огляду на те що олії не розчиняються у воді їх змішують в інших середовищах.

Цими середовищами можуть бути:

  • рослинна олія (соняшникова, оливкова, горіхова або гарбузова);
  • вершки або сметана;
  • мед;
  • рідке тісто;
  • міцний алкоголь.

На 10 мл відповідного середовища потрібна всього одна крапля ефірної олії.

Враховуйте, що одна крапля олії в деяких випадках еквівалентна 50-100 грамам спецій.

Способи додавань

Існує кілька технік додавання розчину ефірних олій у продукт.

1. Просто полийте страву підготовленим розчином ефірної олії за кілька хвилин до її готовності. Цей спосіб чудово підходить для приготування м'ясних запіканок, теринів, вершкових соусів, гуакамоле та майонезу.

2. Якщо ви використовуєте при приготуванні страви кілька видів олій, то одну можна додати під час готування, а другу - вже в готову страву або соус. Такий спосіб підходить для приготування пасти з соусом, наприклад томатним: розмаринову олію, розведену в столовій ложці оливкової, додають до окропу під час варіння спагеті, а олію базиліку - до готового томатного соусу.

3. обколювання за допомогою інсулінового шприца. Такий спосіб підходить для попереднього маринування продукту та приготування страви за низьких температур (Sous Vide). Обколювати м'ясо чи птицю треба на однаковій відстані між "ін'єкціями" (не менше ніж 10 см) і вводити олію на певну глибину.

Таким чином можна замаринувати на ніч птицю або вирізку (обколовши її розчином чебрецю та чорного перцю), яку потім можна приготувати у вакуумі за температури 60 градусів протягом 4 годин.

Важливо не переборщити з кількістю олійного розчину.

Секрети поєднань ефірних олій у кулінарії

Існує кілька безумовно вдалих поєднань, які допоможуть відтінити ту чи іншу страву.

1. аромати олій чебрецю, розмарину, базиліку та шавлії просто незамінні для піци, різотто та пасти.

2. аромати лимонної меліси, м'яти, апельсина, лимона, мірри та лемонграсу розфарбують несподіваними барвами солодкі страви.

3. ефірна олія мірри подарує компоту з аґрусу ніжний смак і неперевершений аромат.

4. 4. Ефірна олія темного базиліку збагатить смак ожинового варення, а олія м'яти - вишневий джем.

5. Желе з олією зеленого базиліка відмінно відтіняє смак рубленого м'яса, желе з олією естрагону - риби та птиці, а желе з розмарину чудово поєднується з індичкою.

Автор: А.Новак

< Назад   ^ Вгору

Розділ сайту: Статті


Переглянуті товари та рекомендації:


Дивіться інші статті:


Відгуки, коментарі, корисна інформація

Залиште свій коментар, відгук:

Ваше им'я:

Ваш E-Mail (не обов'язково):

Ваш коментар, відгук:


 Вам може сподобатися:

Глюкохон Форте Vivasan, Швейцарія



Комплекс двох цінних компонентів - глюкозаміну сульфату і хондроїтину сульфату, які є найважливішими будівельними елементами кісткової тканини. Коли в організмі знижується вироблення глюкозаміну і хондроїтину, суглоби починають втрачати міжсуставну рідину і руйнуватися. Надалі синтез цих речовин може повністю припинитися. Комбінація глюкозаміну і хондроїтину в концентрованій формі - це оптимальне живлення для суглобів, профілактика вікового руйнування хрящів і зношування суглобів, а також допомога при вже існуючому артрозі у вигляді істотного пом'якшення симптомів хвороби.

 Радимо почитати:

Маски для обличчя з ефірними оліями



Косметичні маски для шкіри обличчя з додаванням ефірних олій прості у приготуванні та використанні, є відмінним засобом омолодження в домашніх умовах. Їхня дія на шкіру різноманітна: одні очищають, живлять, пом'якшують, зміцнюють, інші знімають запалення, нормалізують сальну секрецію, треті відбілюють і вирівнюють рельєф. Глибоко проникаючи в шкіру, ефірні олії помітно покращують її стан. Практично будь-яку ефірну олію (вірніше суміш олій) можна використовувати як маску, крем, масажний або очищаючий засіб.

 Ваше здоров'я та душевний спокій:

Дихання проти стресу. Безкоштовні заняття для українців

Дихання проти стресу.
Безкоштовні заняття
для українців ♥
Каталог Вівасан

Каталог Вівасан: Весь каталог продукции Вівасан, Прайс-лист Вівасан, Новинки Вівасан, Ароматерапія, Догляд за волоссям, Догляд за ногами, Догляд за обличчям, Догляд за тілом, Екстракт кісточок грейпфрута, Ефірні олії, Композиції ефірних олій, Лікувальні креми, Мінерально-вітамінні комплекси, Мультивітамінні та енергетичні напої, Натуральні антибіотики, Особиста гігієна, Фарба для волосся, Подарункові сертифікати Вівасан

Лікування з Вівасан

Лікування з Вівасан: Поради по лікуванню і профілактиці захворювань (алфавітний список), Антипаразитарна програма, Продукція для зміцнення волосся, Продукція для очищення організму, Продукція для проблемної шкіри, Програма для схуднення, Рекомендації при вагітності, Довідник з застосування ефірних олій

Спілкування

Спілкування: Группа Вівасан в Facebook, Канал Вівасан на Youtube, Відгуки споживачів про товари Вівасан, Зворотній зв'язок

Прайс-лист Вівасан  |  Дисконтно-накопичувальна картка  |  Акції та спеціальні пропозиції  |  Запрошуємо на роботу  |  Онлайн курси ароматерапії

Відгуки про товари  |  Підписка на новини  |  Група Вівасан в Facebook  |  Канал Вівасан на Youtube  |  Додаток Вівасан на Google Play

Швидке замовлення продукції Vivasan з безкоштовною доставкою по Україні (Viber, Telegram, WhatsApp): +38 050 453-73-98